코코넛슈가 vs 원당, 건강에는 뭐가 좋을까?
건강을 위해 설탕을 대체하고자 할 때, 가장 자주 언급되는 자연 당 대체재는 코코넛슈가와 비정제 원당입니다. 이 둘은 모두 ‘덜 가공된 당’으로 알려져 있으며, 정제 설탕보다 더 건강한 선택지로 떠오르고 있습니다. 하지만 두 식품은 원료, 영양성분, 혈당 반응, 맛과 활용도 측면에서 차이가 존재합니다. 이 글에서는 코코넛슈가와 원당의 특징을 비교하고, 각각의 건강 효과와 적절한 사용법을 분석해보겠습니다.원료와 제조 방식의 차이코코넛슈가는 코코넛 나무의 꽃에서 나오는 수액을 채취하여 졸여 만든 당입니다. 액체 상태였던 수액이 졸아들며 고체화되거나 결정 형태로 변하게 되는데, 이 과정에서 영양소가 자연스럽게 남게 됩니다. 인도네시아, 필리핀, 태국 등이 주요 생산지이며, 비건 식단에서도 널리 쓰이고 있습니다..
2025. 5. 1.
정제당 vs 천연당, 몸의 반응 비교
현대인의 식단에는 당이 과도하게 숨어 있습니다. 설탕, 시럽, 첨가당은 음식의 맛을 풍부하게 하지만 동시에 혈당과 인슐린, 장 건강에 해로운 영향을 줄 수 있습니다. 반면 과일이나 꿀, 고구마 등에서 얻는 천연당은 몸의 대사 작용에 보다 자연스럽게 작용한다고 알려져 있습니다. 본 글에서는 정제당과 천연당의 차이, 우리 몸의 반응 비교, 그리고 당을 줄이면서 건강하게 단맛을 즐기는 방법까지 구체적으로 안내합니다.정제당과 천연당의 구조적 차이당이라고 해서 모두 같은 당이 아닙니다. 당은 크게 **정제당(첨가당)**과 **천연당(자연당)**으로 나뉘며, 그 구조와 체내 작용 방식이 다릅니다.정제당은 주로 설탕(자당), 액상과당(HFCS), 포도당 시럽 등의 형태로 가공 식품에 첨가됩니다. 이들은 단맛을 강하게..
2025. 5. 1.
다이어터가 주의할 정제곡물 함정
건강하고 날씬한 몸을 만들기 위해 식단 관리를 시작한 많은 다이어터들이 간과하는 것이 바로 ‘정제곡물’의 위험입니다. 흰쌀, 흰빵, 파스타처럼 보기에는 깔끔하고 소화도 잘 되는 식품들이 사실은 혈당과 인슐린에 치명적인 영향을 줄 수 있습니다. 이 글에서는 다이어트를 계획 중인 사람들이 흔히 빠지는 정제곡물의 함정과, 그것이 체지방, 식욕, 대사 건강에 어떤 영향을 주는지 구체적으로 살펴보고, 대안 식품과 실천법도 함께 안내합니다.정제곡물이 다이어트를 망치는 이유정제곡물이란 곡물에서 껍질과 배아를 제거한 채 알맹이만 남긴 상태를 의미합니다. 대표적으로 흰쌀, 흰 밀가루, 백파스타, 흰 식빵, 일부 시리얼 등이 해당되며, 이러한 가공 과정에서 식이섬유, 비타민, 미네랄이 대부분 사라집니다.문제는 이들 정제곡..
2025. 5. 1.